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 藥膳進補當心誤入歧途 |
每年立秋后，一些病弱體虛者有在家中自制藥膳的習慣，也有不少商家打出秋季藥膳進補的招牌。然而，在我們身邊，因為食用藥膳不當而致病者大有人在。
吳小姐的媽媽退休了，聽說藥膳對身體有好處，從藥店買回了 |
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| 藥膳的應用原則 |
| 藥膳具有保健養(yǎng)生、治病防病等多方面的作用，在應用時應遵循一定的原則。藥物是祛病救疾的，見效快，重在治��；藥膳多用以養(yǎng)身防病，見效慢，重在養(yǎng)與防。藥膳在保健、養(yǎng)生、康復中有很重要的地位，但藥膳不能代替藥 |
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| 藥膳的特點 |
藥膳是藥物與食物巧妙結合而配制的食品。通過烹調加工，制作出既具有食品作用，也具有藥品作用的美味佳肴，是中醫(yī)飲食保健的一大特色。藥膳食療從營養(yǎng)學角度來講比普通食品更優(yōu)越，并具有鮮明的特點：
1、藥 |
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| 藥膳的配伍禁忌 |
| 藥物與食物配伍禁忌是古人的經驗，后人多遵從。其中有些雖無科學證明，但在沒有得出可靠的結論以前還應參用傳統(tǒng)說法，以慎重為宜。主要包括：豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼術；豬血忌地黃、何首烏、蜜； |
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| 藥膳的分類 |
藥膳一般是按原料的性質和制作方法分類，大致可分為以下幾種。
1.米面食類：以米、面粉為基本原料，制成的饅頭、面條、米飯、湯圓、包子、餛燉等各種飲食。
2.菜肴類：以肉菜為基本原料，可以制成 |
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| 藥膳的常識您要了解嗎？ |
| 藥膳的主要原料之一是中藥。目前臨床應用的5000多種常用中藥中，有五百余種可作為藥膳原料。如冬蟲夏草、人參、當歸、天麻、杜仲、枸杞子等。這些藥物在與食物配伍、炮制和應用時都需要遵循中醫(yī)理論，使它們之間的作 |
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| 腰膝酸軟食療方淮山枸杞燉水魚 |
【來源】：民間藥膳方
【原料】：淮山藥30克，枸杞子20克，大棗5枚，生姜1片，水魚1只(約400克)。
【做法】：將淮山藥洗凈，用清水浸半小時；枸杞子、大棗、生姜洗凈；水魚用熱水燙，使其排尿，殺后去 |
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| 腰肌勞損藥膳方 精選 |
| 腰肌勞損是指腰部肌肉，筋膜與韌帶軟組織慢性損傷，臨床主要表現以腰痛為主，檢查脊柱外形一般正常，仰俯活動多無障礙，腰肌或筋膜勞損時，骶棘肌外、骼骨嵴后部或骶骨后面腰背肌上點處有壓痛，棘上或棘間韌帶勞損時 |
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| 羊骨大棗湯 |
基本特點 補腎健脾、益髓生血
基本材料 羊骨500克，大棗100克
[制法]：羊骨、大棗洗凈，羊骨斬碎，放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1小時，加入大棗再煲2小時，調味供用。
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| 咽喉腫痛食療方珍珠雞腰子 |
【來源 】： 民間藥膳方
【原料】： 雞腰子4只，珍珠粉2克。
【調料】： 冰糖1顆。
【做法】： 1、雞腰洗凈，同珍珠粉、冰糖同裝入小燉杯。2、加入適量沸水，約燉30分鐘即可。
【功效】 |
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