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雞子
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【出處】出自《神農(nóng)本草經(jīng)》。
【拼音名】Jī Zǐ
【英文名】Hen's egg
【別名】雞卵、雞蛋
【來源】
藥材基源：為雉科動(dòng)物家雞的卵。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson
【原形態(tài)】家雞，家禽。嘴短而堅(jiān)，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部?jī)蓚?cè)有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低小；肉垂亦以雄者為大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長(zhǎng)而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：家雞因飼養(yǎng)雜交的關(guān)系，口種繁多，形體大小及毛色不一。食物主要為植物的種子、果實(shí)及昆蟲等。雄雞善啼。
資源分布：全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。
【性狀】雞子可分雞子殼、雞子白、雞子黃、鳳凰衣（內(nèi)膜）幾個(gè)部分，成分參見各條。
【藥理作用】
1.滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，元素蛋（用添加飼料喂養(yǎng)，富含鋅、鐵、鈣、銅等元素的雞蛋），比普通雞蛋、有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。人群試驗(yàn)表明，元素蛋組的食欲改善率，毛發(fā)外觀改善率遠(yuǎn)高于普通雞蛋組（P<0.001）。呼吸道和口腔疾病的自愈率，以及身高、體重，血色素含量，血漿中鋅、鐵、鈣、銅等元素含量均高于普通雞蛋組。實(shí)驗(yàn)表明元素蛋是一種具有強(qiáng)身健體的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的雞蛋。
2.抗高血壓作用 醋蛋有顯著降血壓作用，臨床實(shí)驗(yàn)，服用醋蛋的原發(fā)性高血壓病人平均血壓比治療前降低4.60+/-0.36/2.27+/-0.05kPa，與對(duì)照組比較有顯著差異（P<0.01），且血壓控制滿意。早有報(bào)道醋蛋能抑制血壓上升，防止動(dòng)脈硬化發(fā)生，并能促進(jìn)體內(nèi)鈉的消除，改善鈉的代謝異常，保持體內(nèi)鈉和鉀的平衡。醋蛋尚有補(bǔ)鈣的作用，也有助于降低血壓。
3. 對(duì)小腸運(yùn)動(dòng)的影響，1：4稀釋的醋蛋液20ml/(kg·d)灌胃，連續(xù)10天，使印度墨汁在小鼠小腸內(nèi)的移動(dòng)距離和移動(dòng)率均顯著高于對(duì)照組，醋蛋組小鼠的攝食量也顯著增加。
4.其他作用，醋蛋液同上劑量和用法，能明顯增加小鼠的血紅蛋白含量和血中白細(xì)胞數(shù)量；醋蛋液尚能提高紅細(xì)胞的粘附功能，使其C3b受體花環(huán)率增加；增強(qiáng)紅細(xì)胞清除循環(huán)免疫復(fù)合物功能，使紅細(xì)胞-IC花環(huán)率下降，提示醋蛋液具有提高紅細(xì)胞免疫功能的作用；同上劑量和用法，也能明顯延長(zhǎng)小鼠紅細(xì)胞免疫功能的作用；同上劑量和用法，也能明顯延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間。給大鼠醋蛋液15ml/(kg·d)，連用15天，能顯著降低心和腦中脂褐素含量，表明有延緩衰老的作用。
雞蛋尚可用于制取卵磷脂（磷脂酰膽堿，lecithin），其藥理作用可參見豬腦和雞子黃。雞蛋各部分的藥理作用尚可參見鳳凰衣、雞子白和雞子殼等。
【性味】味甘；性平
【歸經(jīng)】肺；脾；胃經(jīng)
【功能主治】滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱
【用法用量】?jī)?nèi)服：煮、炒，1-3枚；或生服；或沸水沖；或入丸劑。外用；適量，取黃、白調(diào)敷。
【注意】有痰飲、積滯及宿食內(nèi)停者，慎用。
【各家論述】
1.《本草綱目》：卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白而用之，其性平。精不足者，補(bǔ)之以氣，故卵白能清氣，治伏熱、目赤、咽痛諸疾。形不足者，補(bǔ)之以味，故卵黃能補(bǔ)血，治下痢，胎產(chǎn)諸疾。卵則兼理氣血，故治上列諸疾也。
2.《本草經(jīng)疏》：雞子，味甘氣平無毒。凡癇痙皆火熱為病，雞子之甘，能緩火之標(biāo)，平即兼涼，能除熱，故主癇痙及火瘡，并治傷寒少陰咽痛。
3.《本草便讀》：雞子內(nèi)黃外白，入心肺，寧神定魄；和合熟食，亦能補(bǔ)益脾胃；生沖服之，可以養(yǎng)心營(yíng)，可以退虛熱。
4.《神農(nóng)本草經(jīng)》：主除熱火瘡，癇痙。
5.《藥性論》：治目赤痛。
6.《食療本草》：治大人及小兒發(fā)熱，可取卵三顆，白蜜一合，相和服之。
7.《本草拾遺》：益氣，多食令人有聲。一枚以濁水?dāng)�，煮兩沸，合水服之，主產(chǎn)后痢。和蠟作煎餅，與小兒食之，止痢。
8.《日華子本草》：鎮(zhèn)心，安五藏，止驚，安胎。治懷妊天行熱疾狂走，男子陰囊濕癢，及開聲喉。醋煮，治久痢。和光粉炒干，止小兒疳痢，及婦人陰瘡。和豆淋酒服，治賊風(fēng)麻痹。9.《日用本草》：治湯火疼痛。
10.《隨息居飲食譜》：補(bǔ)血安胎，濡燥除煩，解毒息風(fēng)，潤(rùn)下止逆。
【摘錄】《中華本草》
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