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藥材認識
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常用方劑

解表 清熱 溫里
瀉下 消導 祛濕
理氣 理血 補益
固澀 開竅 驅蟲
鎮(zhèn)潛熄風 祛風濕
止咳化痰平喘


  藥材認識

茶葉

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【出處】《本草便讀》

【拼音名】Chá Yè

【別名】苦茶、槚(《爾雅》),荼、茗、荈(《爾雅》郭璞注),苦梌(《唐本草》),蔎(《茶經(jīng)》)),臘茶(《圣濟總錄》),茶芽(《本草別說》),芽茶(《簡便單方》),細茶(《萬氏家抄方》),酪奴(《綱目》)。

【來源】為山茶科植物茶的芽葉。茶樹通常種植三年以上即可采葉。以清明前后枝端初發(fā)嫩葉時,采摘其嫩芽最佳(清明前采摘者稱明前,谷雨前采摘者稱雨前)。此后約一個月,第二次采收其成長之嫩葉,再一月第三次采收。亦有在立秋后第四次采收者,惟采摘時間愈遲,品質愈次。鮮葉采集后,經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、精制等加工過程,則為成品綠茶。若鮮葉經(jīng)過萎雕、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制等加工過程,則為成品紅茶。本品宜密藏于干燥處,以防發(fā)霉變質。

【原形態(tài)】
茶(《唐本草》)
常綠灌木,有時呈喬木狀,高1~6米。多分枝,嫩枝有細毛,老則脫落。單葉互生,長橢圓形或橢圓狀披針彤,或倒卵狀披針形,先端漸尖,有時稍鈍,基部楔形,邊緣有鋸齒,質厚,老則帶革質,上面深綠色,有光澤,平滑無毛,下面淡綠色,羽狀網(wǎng)脈,幼葉下面具短柔毛;葉柄短,略扁;ㄒ干,1~3朵,具有花柄,微垂;總苞2;萼片5,宿存,深綠色;花瓣5,白色,稍有香氣,近圓形或廣倒卵形;雄蕊多數(shù),排列成多輪;雌蕊居于中央,子房上位。蒴果,木質化,扁圓三角形。暗褐色;ㄆ10~11月。果實越年成熟。

【生境分布】原產(chǎn)我國南部山地,F(xiàn)江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、四川、貴州、云南、陜西等地均有栽培。

【化學成份】
茶葉含嘿呤類生物堿,以咖啡堿為主,含量約1~5%,并含微量的可可豆堿、茶堿和黃嘌呤。綠茶中含縮合鞣質約10~24%,紅茶因經(jīng)過發(fā)酵,鞣質含量減少,一般僅6%左右,茶葉鞣質中以沒食子酰-l-表沒食子兒茶精為主,并含少量l-表沒食子兒茶精、沒食子酰表兒茶精、l-表兒茶精等?Х葔A在茶葉中大部與鞣質結合而存在,以春季的嫩葉中含咖啡堿量較高。茶葉發(fā)酵,可使游離的咖啡堿的含量比例增加。我國所產(chǎn)的各種市售茶葉,一般含咖啡堿約2~4%,含鞣質約3~13%。
茶葉含揮發(fā)袖約0.6%,調制的綠茶含揮發(fā)油約0.006%,是茶葉的香氣成分。主成分是β,γ-庚烯醇,占50~90%,以及α,β-庚烯醛等。紅茶的香氣成分是:α-及β-紫羅蘭酮和它的衍生物,α-松油醇,癸二烯-2,4-醛,3,7-甲基辛三烯-1,5,7-醇-3,2-苯基丁烯-2-醛,茶螺酮,茉莉花素,δ-畢澄茄烯,糠醇,α-衣蘭油烯,甲酸芐酯,甲酸苯乙酯,牻牛兒醛,吡咯-2-甲醛,苯甲酸己烯-2-酯,甲基苯基甲醇,吲哚等。
茶葉中尚含三萜皂甙及甙元:茶皂醇E、茶葉皂甙等,并含維生素C130~180毫克%,少量胡蘿卜素,二氫麥角甾醇,黃酮類槲皮素及山柰酚等和黃酮醇與沒食子酸所成的一些酯。

【藥理作用】
茶葉的藥理作用主要由其所含的黃嘌呤衍化物(咖啡因及茶堿)所產(chǎn)生;另外尚含大量鞣酸,故有收斂、抑菌及維生素P樣作用。
①對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用
咖啡因能興奮高級神經(jīng)中樞,使精神興奮,思想活躍,消除疲勞;過量則引起失眠、心悸、頭痛、耳鳴、眼花等不適癥狀。它能加強大腦皮層的興奮過程,其最有效劑量與神經(jīng)類型有關。
②對循環(huán)系統(tǒng)的作用
咖啡因、茶堿可直接興奮心臟,擴張冠狀血管。對末梢血管有直接擴張作用。但咖啡因對血管運動中樞、迷走神經(jīng)中樞也有興奮作用,因而影響比較復雜。
③對平滑肌、橫紋肌的作用
茶堿(通常使用氨茶堿)能松弛平滑肌,故用以治療支氣管哮喘、膽絞痛等?Х纫蜻能加強橫紋肌的收縮能力。
④利尿及其他作用
咖啡因,特別是茶堿能抑制腎小管的再吸收,因而有利尿作用。咖啡因能增強胃分泌,故活動性消化性潰瘍病人不宜多飲茶。對代謝有興奮作用。
⑤抑菌作用
茶葉浸劑或煎劑在試管中,對各型痢疾桿菌皆具有抗菌作用,其抑菌效價與黃連不相上下。一般而言,花茶、綠茶的抗菌效能大于紅茶,對志賀氏痢疾桿菌的作用強于其他三型(福氏、施氏、宋內氏)。對沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌等亦有抑菌作用;血液及肉湯能減弱其抑菌作用,茶的濃度過高相反也會降低其作用。在試管中茶葉煎劑對葡萄球菌、鏈球菌的作用略遜于黃連而優(yōu)于磺胺噻唑。對霍亂弧菌在試管中也有明顯的殺滅作用,且在低于體溫的溫度(27℃)下即有效力。痢疾桿菌在茶葉肉湯培養(yǎng)基中多次傳代后,能產(chǎn)生明顯的抗藥性。茶葉抗菌的有效成分一般認為即系鞣質。對豚鼠(眼)的痢疾桿菌實驗性感染,茶葉煎劑有一定的預防作用。
⑥收斂及增強毛細血管抵抗力
茶葉中的鞣質,有收斂腸胃的作用。此鞣質乃兒茶素與沒食子酸酯的混合物,有高度維生素P的活性。它能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力。實驗證明,它能抑制大鼠無菌性炎癥的發(fā)展;在慢性試驗中,連續(xù)用藥可降低兔的收縮壓,停藥后很快恢復正常。
茶葉中含咖啡因一般在2~3%,故一杯濃茶含咖啡因在0.1克左右。快速浸泡之茶,咖啡因幾全可浸出,但其中所含鞣質則僅可浸出一部分(鞣質可妨礙消化),因此,短時浸泡似很合理。發(fā)酵后之紅茶,揮發(fā)性成分(茶之香味)損失一部分,鞣質也被破壞一部分(大致含量為5~6%),較綠茶(鞣質含量12~15%)為少。

【性味】
苦甘,涼。
①《千金·食治》:味苦咸酸,冷,無毒。
②《唐本草》:味甘苦,微寒,無毒。

【歸經(jīng)】
入心、肺、胃經(jīng)。
①《湯液本草》:入手、足厥陰經(jīng)。
②《雷公炮制藥性解》:入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)。
③《本草求真》:入胃、腎。

【功能主治】
清頭目,除煩渴,化痰,消食,利尿,解毒。治頭痛,目昏,多睡善寐,心煩口渴,食積痰滯,瘧,痢。
①《本草經(jīng)集注》:(主)好眠。
②《千金·食治》:令人有力,悅志。
③《唐本草》:主瘺瘡,利小便,去淡(痰)熱渴。主下氣,消宿食。
④《食療本草》:利大腸,去熱,解痰。
⑤《本草拾遺》:破熱氣,除瘴氣。
⑥《本草別說》:治傷暑,合醋治泄瀉甚效。
⑦張潔古:清頭目。
⑧《湯液本草》:治中風昏憤,多睡不醒。
⑨《日用本草》:除煩止渴,解膩清神。炒煎飲,治熱毒赤白;同芎藭、蔥白煎飲,止頭痛。
⑩《綱目》:濃煎,吐風熱痰涎。
⑾《本草通玄》:解炙煿毒、酒毒。。
⑿《隨息居飲食譜》:清心神,涼肝膽,滌熱,肅肺胃。

【用法用量】內服:煎湯,1~3錢;泡茶或入丸、散。外用:研末調敷。

【注意】
失眠者忌服。
①《本草拾遺》:食之宜熱,冷即聚痰。久食令人瘦,使不睡。
②《綱目》:服威靈仙、土茯苓者忌飲茶。

【附方】
①治卒頭痛如破,非中冷又非中風,是痛是膈中痰,厥氣上沖所致,名為厥頭痛,吐之即瘥:單煮茗作飲二、三升許,適冷暖,飲二升;須臾即吐,吐畢又飲,如此數(shù)過,劇者須吐膽乃止,不損人而渴則瘥。(《千金方》)
②治風熱上攻,頭目昏痛,及頭風熱痛不可忍:片芩二兩(酒拌炒三次,不可令焦),小川芎一兩,細芽茶三錢,白芷五錢,薄荷三錢,荊芥穗四錢。上為細末。每服二、三錢,用茶清調下。(《赤水玄珠》茶調散)
③治諸般喉癥:細茶三錢(清明前者佳),黃柏三錢,薄荷葉三錢,硼砂(煅)二錢。上各研極細,取凈末和勻,加冰片三分吹之。(《萬氏家抄方》茶柏散)
④治霍亂后,煩躁臥不安:干姜(炮為末)二錢匕,好茶末一錢匕。上二味,以水一盞,先煎茶末令熱,即調干姜末服之。(《圣濟總錄》姜茶散)
⑤治羊癲風:經(jīng)霜老茶葉-兩。為末,同生明礬五錢為細末,水泛丸,朱砂作衣。每服三錢,白滾湯送下。(《周益生家寶方》)
⑥治三陰瘧:雨前茶三錢,胡桃肉五錢(敲碎),川芎五分,寒多加胡椒三分。未發(fā)前,入茶壺內以滾水沖泡,乘熱頻頻服之,吃到臨發(fā)時,不可住。(《醫(yī)方集聽》)
⑦治熱毒下痢:好茶一斤。(炙)搗末,濃煎一、二盞服。久患痢者亦宜服之。(孟詵)
⑧治血痢:鹽水梅(除核研)一枚,合臘茶加醋湯沃,服之。(《圣濟總錄》)
⑨治小便不通,臍下滿悶:海金沙一兩,臘茶半兩。上二味,搗羅為散。每服三錢匕,煎生姜、甘草湯調下,不拘時,未通再服。(《圣濟總錄》海金沙散)
⑩治腰痛難轉:煎茶五合,投醋二合,頓服。(《食療本草》)
⑾治蟲積并哮喘、蟲脹:茶葉五錢,青鹽一錢,洋糖、三棱、雷丸各三錢。為末,將上鹽、糖煎好后,入三味調勻。每服三錢,白湯送下。(《串雅補》)
⑿治腳趾縫爛瘡,及因暑手抓兩腳爛瘡:細茶研末調爛敷之。(《攝生眾妙方》)

【各家論述】
①《湯液本草》:茗,苦茶、臘茶是也。治陰證湯藥內用此去格拒之寒,及治伏陽,大意相似。茶苦,《經(jīng)》云:苦以泄之。其體下行,所以能清頭目。
②楊士瀛:姜、茶治痢,姜助陽,茶助陰,并能消暑解酒食毒。且一寒一熱,調平陰陽,不問赤白冷熱,用之皆良。
③《綱目》:茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火,火為百病,火降則上清矣。然火有五火,有虛實,若少壯胃健之人,心、肺、脾、胃之火多盛,故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降,熱飲則茶借火氣而升散;又兼解酒食之毒,使人神思闿爽,不昏不睡,此茶之功也。若虛寒及血弱之人,飲之既久,則脾胃惡寒,元氣暗損,土不制水,精血潛虛,成痰飲,成痞脹,成痿痹,成黃瘦,成嘔逆,成洞瀉,成腹痛,成疝瘕,種種內傷,此茶之害也。蘇軾《茶說》云,除煩去膩,世故不可無茶,然暗中損人不少,空心飲茶入鹽,直入腎經(jīng),且冷脾胃,乃引賊入室也。惟飲食后濃茶漱口,既去煩膩而脾胃不知,且苦能堅齒消蠹,深得飲茶之妙,古人呼為酪奴,亦賤之也。又濃茶能令人吐,乃酸苦涌泄為陰之義,非其性能升也。
④《本草經(jīng)疏》:茗,《本經(jīng)》味甘,氣微寒,無毒,藏器言舌,然亦有不苦者。太陰為清肅之臟,喜涼而惡熱,熱則生痰而津液竭,故作渴也;瘺瘡者,大腸積熱也;小便不利者,小腸熱結也;甘寒入心、肺而除熱,則津液生,痰熱解,臟氣既清,腑病不求其止而止矣。令人少睡者,蓋心藏神,神昏則多睡,清心經(jīng)之熱,則神常自惺寂,故不寐也。下氣消食者,苦能下泄,故氣下火降,而兼滌除腸胃,則食自消矣。凡茶之種類極多,方宜大異,要皆以味甘不澀,氣芬如蘭,摘于夏前者為良。夫茶…能滌腸胃一切垢膩,寧非木中清貴之品哉?昔人多以苦寒不利脾胃,及多食發(fā)黃消瘦之說,此皆語其粗惡苦澀,品類最下者言之耳。
⑤《本經(jīng)逢原》:茗乃茶之粗者,味苦而寒,最能降火消痰,開郁利氣,下行之功最速,故《本經(jīng)》主瘺瘡,利小便,去痰熱之患,然過飲令人少寐,以其氣清也。消食止渴,無出其右,……兼香豉、蔥白、生姜,治時疫氣發(fā)熱頭痛!膊杞阅芙祷,清頭目。其陳年者曰臘茶,以其經(jīng)冬過臘,故以命名。佐劉寄奴治便血最效。產(chǎn)徽者曰松蘿;長于化食;產(chǎn)浙紹者曰日鑄,專于清火;產(chǎn)閩者曰建茶,專于辟瘴;產(chǎn)六合者曰苦丁,專于止。划a(chǎn)滇南者曰普洱茶,則兼消食辟瘴、止痢之功。蒙山者世所罕有,近世采石苔代充,誤人殊甚。其余雜茶,皆苦寒伐胃,胃虛血弱之人,有嗜茶成癖者,久而傷精,血不華,色黃瘁痿弱,嘔逆洞泄,種種皆傷茶之害。而侵晨啜茗,每傷腎氣。酒后嗜茶,多成茶癖。又新茶飲之,令人聲音不清,以其能郁遏火邪也。至于精氣寒滑,觸之易泄者勿食,宜以沙菀蒺藜點湯代之。
⑥《隨息居飲食譜》:茶以春采色青,炒焙得法,收藏不泄氣者良。色紅者,已經(jīng)蒸盒,失其清滌之性,不能解渴,易成停飲也。

【臨床應用】
①治療細菌性痢疾
無論急、慢性菌痢均有效果。據(jù)數(shù)十例至上百例的觀察,急性菌痢的治愈率一般在95%以上;慢性菌痢的近期治愈率在85%以上,雖癥狀消失較慢,但對腸粘膜病變的愈合及大便細菌的轉陰尚較滿意。亦有報告168例急、慢性蓖痢的治愈率僅40.6%。用法:100%茶葉煎液日服3~4次,每次2毫升或5~10毫升;10%煎液日服4次,每次20~40毫升,或每次15毫升同時并用2%煎劑灌腸;或5%煎劑單獨灌腸,每次100~300毫升,每日3次;丸劑內服,每次2克,每日4次。據(jù)臨床觀察,茶葉的不同品種和等級以及茶液的不同濃度,其療效似無明顯差異。煎液灌腸較口服效果滿意,特別對腸粘膜糜爛的減輕、消失,潰瘍的愈合,效果顯著,且無不良反應。茶葉獲效的原因主要是:㈠抗菌作用;㈡通過改變機體調節(jié)機能,加強吞噬作用及抗體之產(chǎn)生而使疾病痊愈;㈢茶汁中含鞣酸頗多,與細菌中的蛋白質相遇,即被吸收結合而使細菌停止生活。副作用:部分病例服藥后有興奮失眠、頭暈、心跳、惡心、嘔吐、多尿、便秘等反應,平素飲茶少或治療時所用茶液的濃度高者尤易發(fā)生,服澳劑后能使興奮失眠等反應減輕或消失;少數(shù)病例舌邊緣出現(xiàn)炎癥或潰瘍改變,個別病例發(fā)生過敏性皮疹,甚或引起中毒性精神障礙。另有文獻指出,煎劑口服副作用較大,病員往往因此而不愿服用,改用丸劑可顯著減輕;采用灌腸法則很少發(fā)生不良反應。
②治療阿米巴痢疾
口服100%煎劑,每次5~10毫升,或10%煎劑每次15~20毫升,均每日4次。據(jù)12例的觀察,服藥后臨床癥狀均于1~7天消失,大便鏡檢3~7天轉為正常。部分病例經(jīng)1~5個月追蹤觀察,未見復發(fā)。
③治療急性胃腸炎
成人用50%煎液每次10毫升,日服4次;小兒用10%煎液,1~5歲15~20毫升,5~10歲20~90毫升,10~15歲30~40毫升。觀察20例,服藥后癥狀于1~2天內消失。對少數(shù)嚴重脫水病例,同時補充液體。茶葉治療本病的作用在于:對腸粘膜起收斂及保護作用,減輕發(fā)炎和腸蠕動;其次是通過興奮中樞神經(jīng),增強其活動,以抑制和消滅來自局部的惡性刺激,使機體恢復正常的生理功能。
④治療急、慢性腸炎
觀察急性腸炎87例,治愈率達90%以上,平均治愈日數(shù)為2天;慢性腸炎12例,服藥4~21天后,10例臨床癥狀完全消失,大便恢復正常;2例接近正常。用法:100%茶葉煎劑,每次2毫升或5毫升,日服3~4次。
⑤治療小兒中毒性消化不良
觀察2歲以下中毒性消化不良嬰兒21例,除服茶葉煎劑外(參見③治療急性胃腸炎劑量),同時配合補液、糾正酸堿平衡失調,3例加用抗菌素,結果全部治愈。平均住院時間為6天。
⑥治療傷寒
以100%茶葉煎劑10毫升口服,每日3次,試治傷寒及副傷寒各1例。1例傷寒患者于服藥3天后體溫降至正常,另1例副傷寒則于服藥9天后體溫完全正常,其它癥狀亦隨之好轉。
⑦治療急性傳染性肝炎
內服綠茶丸每日3~4次,每次3克,連服2~3周。根據(jù)30例觀察,治療后各種癥狀體征消失所需平均時間為1.4~14.5天不等,肝功能恢復所需平均時間為14.5~26天。與辨證施治組對照,療效大致相仿。所治病例均系黃疸型,中醫(yī)分型屬于陽黃范圍。
⑧治療羊水過多癥
對已確定羊水過多的產(chǎn)婦,在臨產(chǎn)前數(shù)周即酌飲紅茶,早晚各1次。曾以此法治療12例羊水在3000毫升以上的產(chǎn)婦,療程7~20天,用茶約3兩,即安全渡過產(chǎn)期。
⑨防治稻田皮炎
取老茶葉2兩,明礬2兩,加水500毫升浸泡煎煮。在下水田前后將手腳各浸泡1次,聽其自行干燥,忌用肥皂洗滌。既能預防,亦可治療。
⑩治療牙本質過敏癥
次級紅茶1兩,水煎。先用煎液含漱,然后飲服。每日至少2次,直至痊愈,不可中斷。不宜服用二煎。用于治療全口性及局部性牙本質過敏癥20例,治愈12例,好轉6例,不明2例。認為次級紅茶含氟量較高,而牙齒的組織成分主要是氫氮磷灰石,與氟接觸后,變成氟磷灰石,具有較高的抗酸能力,且能減弱牙質內神經(jīng)纖維束的傳導性,故對牙本質過敏癥具有脫敏作用。
此外,據(jù)報道用0.4%的茶葉浸液作皮膚劃痕試驗診斷鉤蟲病,其陽性率與糞檢及鉤蟲成蟲抗原皮膚劃痕試驗的陽性率基本相符。

【摘錄】《*辭典》
(醫(yī)藥網(wǎng)整理,轉載請注明出處)

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